INGREDIENTES

• 300g de Fideos FAMOSA

• 200g Crema Ácida

• 2 cdas. Pimentón Rojo

• 1 cda. Chile Jalapeño

• Sal

• Pimienta

PREPARACIÓN:

Cocer los fideos FAMOSA en agua hirviendo con pimienta, un poco de aceite y suficiente sal, recuerda que es importante que la sal sea generosa para que la pasta pueda adquirir su sabor mientras se cocina, cocinar por alrededor de 8 minutos hasta que la pasta esté al dente. Escurrir los fideos y pasar por agua fría para cortar la cocción, dejar reposar hasta el momento de utilizar. Licuar el pimentón con la crema hasta que el pimentón se incorpore por completo y adquiera un color naranja, condimentar con un poco de sal. Si es necesario añadir más crema o pimentón a la mezcla. En una cacerola profunda verter la salsa y dejar cocinar por un par de minutos a fuego bajo, enseguida añadir los fideos hasta que se impregne bien con la salsa. Picar finamente los chiles jalapeños y agregar al momento de servir la pasta.