INGREDIENTES:

• 400 g de Spaghetti FAMOSA, sin cocinar
• 12 Tazas de agua
• 8 Tomates
• 1/2 Taza de Cebolla Picada
• 3 Dientes de Ajo
• 1 Cucharada de Chile
• 2 Cucharaditas de Caldo de Pollo en Polvo
• 500 g Chorizo ó Carne, Cortado en Trozos
• 1 Taza de Queso Mozzarella Desmenuzado con un Toque de Queso Crema
• 1 Palta, cortado en 8 Cuñas
• 2 Cucharadas de Perejil Fresco Picado

PREPARACIÓN:

Hierve el agua en una cacerola grande. Agrega los tomates; cocínelos 5 min. Retíralos del agua y reserva el agua en la cacerola. Pon los tomates en la licuadora con los 4 ingredientes siguientes; licúalos hasta obtener una consistencia homogénea. Cocina el chorizo en una sartén grande a fuego medio-alto, resolviéndolo de vez en cuando, durante 5 minutos ó hasta que se dore. Escúrrelo; ponlo de nuevo en la sartén. Agrega la mezcla de tomate; mantén un hervor suave durante 10 min. Mientras la revuelves de vez en cuando. Cocina el espagueti, mientras tanto, en el agua que reservaste y siguiendo las instrucciones del paquete, pero sin la sal. Escúrrelo; revuélvelo en la salsa de chorizo. Incorpora el queso. Pon los aguacates y el perejil por encima justo antes de servir.