INGREDIENTES:

• 150 g de Fideos FAMOSA
• Trufa Negra
• 50 g Queso Pecorino
• 150 ml de Crema de Leche

PREPARACIÓN:

Comenzamos cociendo la pasta en agua con sal, pero directamente en una sartén. Mientras la pasta cuece en el agua con sal, aprovechamos el tiempo y vamos rallando el queso pecorino romano y la trufa negra. Con un poco es suficiente para dar sabor y color a nuestra receta. Tras los ocho minutos de la primera cocción, escurrimos el agua dejando una pizca en la sartén y añadimos la crema de leche, dejando que la pasta terminase de cocinarse. Cuando las burbujas de la crema empiecen a hincharse, agregamos el queso pecorino y una gran parte de la trufa rallada y dejamos cocinar un minuto extra. Servimos rápidamente y en la mesa, espolvoreamos con un poco más de trufa rallada cada ración.