INGREDIENTES:

• 130 g de Harina 000 Leudante FAMOSA
• 170 ml de Agua
• 50 g de Mantequilla
• ½ Cdta. De Canela en Polvo
• 2 Huevos Ligeramente bATIDOS
• Aceite
• Azúcar para decorar

PREPARACIÓN:

Llevar al fuego, en una olla pequeña, el agua con la mantequilla, calentar hasta fundir. Apagar la llama e incorporar de un solo golpe la harina y 1/2 cdita. de canela, mezclar hasta que se forme una masa. Poco a poco agregar los huevos batiendo rápidamente con una paleta de madera o tenedor hasta obtener una pasta suave. Llevar la pasta a una manga pastelera con boquilla de estria. Calentar el aceite y freir los churros hasta que doren, retirar del aceite y depositar sobre papel absorbente. Mezclar la 1/2 taza de azucar con la cdita. de canela, rebozar los churros en este azúcar estando tibios aún.

Servir de inmediato.