INGREDIENTES

• 500 g de Harina 000 FAMOSA
• 250 g de Mantequilla
• 1 Huevo
• 1/2 Cucharada de Sal
• Agua
• Queso Duro Blanco Cortado en Palitos de unos 7×2 cm.
• Abundante Aceite

PREPARACIÓN

Coloque la harina en forma de corona en un mesón, añada la sal, mantequilla y el huevo, mezcle muy bien y añada progresivamente agua tibia según se requiera para formar una masa suave y elástica, amase muy bien y deje reposar por lo menos ½ hora. Corte la masa en dos trozos y disponga de un mesón amplio y un rodillo para extender la masa, espolvoree un poquito de harina y extienda de forma pareja hasta que la masa este fina, realice cortes en tiras uniformes, y con ellas forre los palitos de queso muy bien, es necesario no dejar huecos para que no se escape el queso. Caliente muy bien abundante aceite en un sartén amplio o caldero y fría los tequeños hasta que doren.