INGREDIENTES:

• 110 g de Harina 000 Leudante FAMOSA
• 500 g de Manzana
• 2 Huevos
• 90 g de Azúcar Negra
• ½ Cdta. de Canela
• Ralladura de Limón
• Sal
• ½ de Leche Descremada

 PARA DECORAR:

• ¼ de Azúcar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ªC y preparamos un molde redondo para horno engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo con un poco de harina. Pelamos las manzanas, les retiramos el centro con las semillas y rebanamos las manzanas. En el tazón de la batidora, colocamos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón,y la sal, y batimos hasta que la mezcla haya doblado su volumen, esté espesa y el huevo haya cambiado de color. En otro tazón mezclamos la harina tamizada  y la canela. Agregamos a la mezcla de huevo los ingredientes secos, alternando con la leche, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. En seguida, agregamos dos terceras partes de la cantidad de manzanas a la mezcla, y revolvemos utilizando una espátula de madera, para enseguida, vaciar esta mezcla en el horno. A continuación, colocaremos las rebanadas restantes de manzana en la parte superior de la mezcla, espolvorearemos con un poco de azúcar morena y hornearemos durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Antes de servir, decoramos con el azúcar glass ayudándonos de un colador.