INGREDIENTES:

PARA EL PASTEL:

• 2 Tazas de Harina 000 FAMOSA
• 2 Tazas de Azúcar
• 1/2 Taza de Cocoa
• 3/4 Taza de Mantequilla (180 gr)
• 1 Taza de Café Cargado (frío)
• 4 Huevos
• 1 Cuchara de polvo para hornear
• 1 Pizca de Sal
• 2 Cuchara de Extracto de Vainilla
• 1/2 Taza de Nuez Picada

PARA EL BETÚN:

• 2 Tazas de Azúcar
• 30 gr de Chocolate Amargo
• 2/3 taza de leche evaporada
• 1/4 de Taza de Mantequilla

PREPARACIÓN: 

Mezcla la mantequilla con el azúcar y la cocoa. Mezcla la harina con el polvo para hornear y agrega a la mezcla alternando con el café, sin dejar de batir.  Agrega los huevos uno por uno, la sal y la vainilla. Incorpora las nueces con una espátula, transfiere a un molde de pastel. Hornea a 240º C por 10 minutos, luego baja la temperatura a 200 º C y hornea 5 minutos más o hasta que un cuchillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deja enfriar y mientras tanto prepara el betún: hierve todos los ingredientes por 3 minutos removiendo constantemente hasta que el chocolate se derrita y la mezcla espese, si queda demasiado espesa puedes agregar más leche evaporada. Decora el pastel con el betún, agrega más nueces para decorar si así lo deseas.