INGREDIENTES:

• 400 g de Fideos FAMOSA
• 1 Brócoli Mediano
• 1 Diente de Ajo
• 1 Puñado de Almendras
• 4 Cdas. de Aceite de Oliva
• ½ Cdta. De Sal
• Ralladura de ½ Limón
• 80 g de Queso Parmesano
• Unas Hojas de Albahaca
• Pimienta Negra

PREPARACIÓN:

Cortar los ramilletes del brócoli, lavar y escurrir bien. Cocerlos hasta que estén tiernos, mejor al vapor, incluso se pueden hacer en el microondas para ahorrar tiempo. Dejar enfriar un poco. Pelar el diente de ajo y tostar ligeramente los piñones en una sartén sin aceite. Poner el brócoli cocido en un procesador de alimentos o picadora y triturar. Añadir las almendras, el aceite, la sal, la ralladura de limón, el queso y unas hojitas de albahaca fresca. Dar un golpe de pimienta y triturar todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y escurrir reservando parte del agua de cocción. Aligerar la salsa con un poco del agua hasta tener la consistencia deseada. Mezclar con la pasta y servir con queso parmesano rallado al gusto.