INGREDIENTES:

• 250 g de Harina 0000 FAMOSA
• 220 g de Mantequilla sin Sal
• 50 g de Azúcar Negra
• 1 Cdta. de Vainilla
• 50 ml de miel
• 120 g de Avellana Molida
• ½ Cdta. de Sal
• Chips de Chocolate

PREPARACIÓN:

Si no tenemos avellana molida, pelaremos y tostaremos los frutos secos en una sartén hasta que suelten su aroma. Una vez fríos, triturar bien hasta que quede textura de harina gruesa. Trocear la mantequilla y comenzar a batir junto con el azúcar moreno en un recipiente mediano. Añadir el azúcar vainillado y seguir batiendo con la batidora de varillas hasta tener una mezcla esponjosa. Incorporar el sirope y batir un poco más. Agregar la avellana, la harina y la sal, y mezclar todo bien hasta tener una masa homogénea. Dividir en dos porciones, formar dos cilindros y envolverlos en plástico film. Dejar en la nevera como mínimo una hora, mejor toda la noche. Pasado el tiempo de reposo, precalentar el horno a 170ºC y preparar un par de bandejas. Cortar porciones de cada cilindro con un buen cuchillo, de unos 5 mm de grosor. Decorar con el chocolate, presionando con cuidado, y hornear unos 15 minutos, hasta que se hayan dorado.