INGREDIENTES:

• 1 kg de Fideos FAMOSA
• 150 g de Nuez
• ½ Diente de Ajo Picado
• 1 Rebanada de Pan Sin Orilla
• 100 ml de Leche
• 30 g de Queso Parmesano Rallado
• 30 ml de Aceite de Oliva
• ½ Taza de Perejil Picado

PREPARACIÓN:

Ponga a hervir una olla grande con agua y sal para la pasta. Ponga a tostar las nueces en un sartén, con cuidado de que no se quemen, hasta que empiecen a oler.  Ponga a remojar el pan con la leche. Ponga las nueces (reservando como 2 cucharadas para decorar los platos al final), el pan remojado, el ajo, y el queso parmesano en una licuadora. Bata hasta que se forme una salsa cremosa. Agregue el aceite de oliva, sal y pimienta y vuelva a batir. Reserve. Cocine los fideos hasta que le queden al dente. Reserve 1 taza del agua en la que se cocino la pasta. Agregue la salsa de nuez preparada a la pasta y si esta muy espesa, agregue un poco del agua en la que se cocinó la pasta.  Pique las nueces reservadas y espolvoree encima de la pasta junto con más queso parmesano y el perejil picado.