INGREDIENTES:

• 375 g de Fideo FAMOSA
• 340 g de Pollo (frito, a la plancha, hervido) Cortado en Tiritas
• 3 Dientes de Ajo en Láminas Finas
• 60 ml de Jerez Seco
• 375 ml de Caldo de Pollo
• 200 g de Tirabeques Limpios y Troceados
• 240 g de Crema Agria
• 1 Cucharada de Estragón Fresco y Cortado Groseramente

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 240-250 °C. Mezclar el hinojo, el ajo, el jerez y 125 ml de caldo en una fuente grande para horno; asar, sin tapar, a temperatura fuerte durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se ablande el hinojo. Mientras tanto, cocer la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que esté en su punto; escurrir. Echar la mezcla de hinojo y la pasta en la cazuela donde se ha cocido ésta. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar con cuidado. Poner a fuego lento hasta que esté caliente.