INGREDIENTES:

• 400 g de Fideos FAMOSA
• 400 g de Pescaditos Fritos
• 1 Tomate Maduro pero Firme
• 3 Dientes de Ajo
• 1 Manojito de Perejil
• 1 Puñado de Hojas de Albahaca
• 1 Puñado de Hojas de Apio
• Harina FAMOSA
• Aceite de Oliva
• Aceite para Freír
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

Pelar el tomate, quitar las semillas y cortar en rodajas; salar y dejar que suelte su agua. Luego picarlo no demasiado fino y mezclarlo; con los dientes de ajo cortados por la mitad; dejar reposar unos 30 minutos. Transcurrido este tiempo, retirar el ajo, aliñar con abundante aceite, sal, pimienta y las hierbas bien picadas. Lavar y secar muy bien los pescaditos; rebozarlos en harina y freírlos en abundante aceite muy caliente. Mientras tanto, en abundante agua y sal hervir al dente los fideos; escurrir. Condimentar la pasta con salsa de tomate fría y decorar con los pescaditos fritos.