INGREDIENTES:

• 400 g de Fideos FAMOSA
• 200 g de Carne Magra de Cordero
• 500 g de Pulpa de Tomate
• 2 Pimientos Rojos o Amarillos 2 Dientes de Ajo
• ½ Vaso de Vino Blanco Seco
• Aceite de Oliva
• Laurel
• Guindilla
• Sal

PREPARACIÓN:

Utilizar una cazuela de barro, protegiéndola con un difusor de llama. Calentar el ajo machacado y el laurel en unas cucharadas de aceite; agregar la carne cortada en trozos pequeños y dorar. Retirar el ajo y mojar con el vino, evaporándolo a fuego fuerte. Añadir los pimientos cortados en tiras (quitarles también los filamentos internos); remover unos minutos y añadir la pulpa de tomate. Poner a fuego fuerte hasta que la salsa empiece a hervir luego bajar la llama, tapar y seguir la cocción  hasta que la carne este echa. Antes de apagar el fuego, salar y sazonar con la guindilla. Hervir los fideos FAMOSA al dente en agua salada, añadirlos con un hilo de aceite crudo, ponerlos en una fuente y cubrirlos con el ragú.