INGREDIENTES:

•  250 g de Fideos FAMOSA
• 60 g de Mantequilla
• 50 g de Harina
• 750 ml de Leche
• 250 g de Queso para Pizza Ligeramente Rallado

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que quede en su puntuación; escurrir. Mientras se cuece la pasta, fundir la mantequilla en una cacerola mediana y añadir la harina; mantener en el fuego sin dejar de remover durante dos minutos o hasta que la mezcla se espese y hierva. Incorporar poco a poco la leche; mantener en el fuego sin parar de remover hasta que la salsa hierva de nuevo y se espese. Incorporar la pasta y la mitad del queso a la salsa; verter la mezcla en una fuente plana para horno de 2 litros de capacidad. Echar por encima el resto del queso; gratinar en el horno hasta que se funda el queso y se dore ligeramente.