INGREDIENTES:

• 180 g de Harina 0000 Famosa
• 250 g de Nata
• 150 g de Azúcar
• 3 Huevos
• 14 g de Levadura de Repostería
• Ralladura de Naranja
• Ralladura de Limón
• Azúcar Molida para Espolvorear

PREPARACIÓN:

Con una batidora de varillas batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos las ralladuras de cítricos y volvemos a batir para que se integren. En un bol aparte, batimos la nata hasta que cuaje pero sin que quede excesivamente montada. Pasamos la harina y la levadura por un cedazo y las incorporamos a la mezcla de huevos. Por último, incorporamos la nata montada y removemos con una espátula para que se integre todo, con movimientos envolventes para que no se baje la masa. Ponemos en un molde engrasado y cocemos a horno precalentado a 180º unos 40 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Sacamos del horno, dejamos enfriar ligeramente, desmoldamos y cuando esté frío del todo lo espolvoreamos de azúcar molido.