INGREDIENTES:

• 200 g de Harina 000 FAMOSA
• 100 g de Harina de Almendra
• 160 g de Mantequilla Fria
• 1 Huevo
• 1 Pizca de Sal
• 120 g de Azucar
• 300 g de Dulce de Membrillo
• 30 ml de Zumo de Naranja o Licor

PREPARACIÓN:

Empezamos haciendo la masa mezclando las harinas con la mantequilla fría cortada en cubos y el huevo ligeramente batido. Añadimos el azúcar y la sal y amasamos rápidamente para tener una masa homogénea. La envolvemos en plástico film y la dejamos enfriar en la nevera durante una hora. Mientras cocemos el dulce de membrillo con el zumo o el licor y dejamos formar una crema suave. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde de 20 cm. Estiramos la masa encima del molde, recortamos el sobrante y hacemos tiras. Llenamos con el membrillo y decoramos con la masa formando una rejilla. Horneamos durante 30 minutos.