INGREDIENTES:

• 2 cdta de Harina FAMOSA
• 3 Yemas
• 5 Claras de Huevo
• 1 vaso de Leche
• 2 cdta de Harina de maíz refinada
• 200 g de queso cremoso
• 2 cdta de Azúcar
• Mantequilla y Harina para untar el molde

PREPARACIÓN:

En una cacerola, mezclar con una varilla los dos tipos de harina y la leche. Una vez bien mezclado, calentar hasta que espese. Añadir el queso y seguir removiendo para que éste se disuelva. Una vez que ligue, tardará alrededor de 2 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.  Añadir entonces las yemas, volver a mezclar y echar esta preparación sobre las claras montadas a punto de nieve sobre el azúcar. Mezclar nuevamente, esta vez con cuidado para que quede esponjoso.  Verter en moldes untados con mantequilla y enharinados, rellenando sus 3/4 partes y hornear a 175 grados durante 20-25 minutos (30-40 minutos si el molde es grande).