INGREDIENTES:

• 2 ½ Taza de Harina 000 Leudante FAMOSA
• 1 Cda. de Sal
• ¼ Taza de Cocoa
• 1 ½ Taza de Azúcar
• 1 ½ Tazas de Aceite Vegetal
• 2 Hueves
• ¼ de Taza de Colorante Rojo
• 1 Cda. de Esencia de Vainilla
• 1 Taza de Leche
• 3 Cdas. de Vinagre Blanco
• 1 ½ Cdas. de Bicarbonato de Sodio
• 2 Barras de Mantequilla sin Sal
• 340 g de Queso Crema
• 4 Tazas de Azúcar Glass
• ¾ Cda. de Esencia de Vainilla

PREPARACIÓN:

Pre caliente el horno a 180° c. En una batidora eléctrica bata el azúcar y el aceite. Agregue los huevos y bata bien entre cada huevo. Agregue el colorante rojo y la vainilla y continúe batiendo. Agregue el harina, la cocoa, la leche, la sal y 1 cucharada de vinagre blanco y continúe batiendo.  En un recipiente hondo pequeño mezcle el restante del vinagre con el bicarbonato de sodio. Agregue a la masa y continue batiendo por 10 minutos. Engrase con mantequilla sin sal dos refractarios redondos para hornear pastel. Vierta la masa entre los dos refractarios. Hornee el pastel por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.  Mientras se hornea el pastel prepare el betún. En una batidora eléctrica bata la mantequilla y el queso crema hasta que este esponjonso (3 minutos). Agregue el azúcar glass y la vainilla y bata por 5 minutos más.  Retire el pastel del horno y permita que se enfrie antes de desmoldar. Cubra 1 pastel con el betún de queso crema y ponga sobre el el otro pastel, cubra todo con el betún de queso crema.