INGREDIENTES:

• 2 Tazas de Harina FAMOSA
• 2 Cdas. Cafeteras de Polvo para Hornear.
• 1/2 Taza de Azúcar.
• 10 Huevos.
• 1 Taza de Aceite.
• 1 Lata de Piña en Almíbar.
• El jugo y la ralladura de un limón.

PREPARACIÓN:
Separar las yemas de las claras y batirlas a punto de turrón, ponerles las claras con la mitad de jugo de limón. Batir las yemas a punto de listón con la otra mitad de jugo de limón, agregar la azúcar y el aceite, la harina y el polvo para hornear poco a poco, y por último agregar las claras en forma envolvente. Vaciar la pasta a un molde rectangular de vidrio previamente engrasado y enharinado. Llevarlo al horno por espacio de 40 a 45 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo checar que el pan este bien cocido. Para saber si su pastel está bien cocido, introducir un cuchillo delgado o un palillo de dientes y una vez que salga sin pasta está ya horneado. Al sacarlo del horno se pica el pastel con un tenedor, se moja con el almíbar de la piña y se deja enfriar.