INGREDIENTES:

• 2 ¼ Tazas de Harina 000
• 1 Cdta. de Bicarbonato de Sodio
• ½ Cdta. de Sal
• 1 Taza de Mantequilla
• 1 Taza de Azúcar
• 1 Cdta. de Vainilla
• 2 Huevos
• ¾ de Taza de Chispa de Chocolate
• 2 Cdas. de Cocoa
• 1 Yema

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180° C. Pasa por un colador la harina, el Bicarbonato de Sodio y la sal. En un bowl bate la mantequilla, el azúcar mascabado y azúcar refinada y la vainilla hasta que esté cremoso, agrega huevos. Añade poco a poco los ingredientes secos. Mezcla bien, incorpora las chispas de chocolate hasta formar una masa. Separa la masa a la mitad, y reserva una mitad.  En un bowl coloca la otra mitad de masa, añade cocoa y la yema, mezcla bien hasta obtener una masa obscura, refrigera y reserva. Forma un rollo con las dos masas y envuelve en papel encerado. Congela 30 minutos. Corta con un cuchillo las galletas y coloca en una charola para horno.  Hornea de 7 a 10 minutos y enfría.