INGREDIENTES:

• 1/4 de kg de Fideos FAMOSA
• 1/4 de kg de Gambas frescas
• 2 cdas de Aceite
• 3 Dientes de Ajo picado muy finos
• 2 Cdas d Ají rojo picado
• 150 g de Carne de Cerdo cortada en rodajas finas
• 50 g de Ajos
• 2 Cdas de Salsa de Pescado
• 2 cdas de Zumo de Lima
• 2 Cdtas de Azúcar Morena
• 2 Huevos batidos
• Ramitos de Cilantro fresco
• 50 g de Maní tostado
• Cebolla frita

PREPARACIÓN:

Pelar las gambas y cortarlas en trocitos, luego remojar los fideos en agua templada durante 10 minutos hasta que se ablanden. Escúrralos, poner aceite en un sartén y cuando esté muy caliente, saltear, el ají, el ajo y el cerdo durante 5 minutos agregando las gambas y removiendo todo durante otros 5 minutos. Añadir los ajos tiernos y los fideos, tape la sartén y fritar todo durante 2 minutos. Agregar la salsa de pescado, el azúcar, el zumo de lima y los huevos. Remover bien hasta que todo se caliente. Esparza por encima los brotes de soya, el maní y el cilantro.