INGREDIENTES:

• 300 g de Fideos FAMOSA
• 3 Cdas. de Aceite de Oliva
• 1 Cebolla
• 240 g de Salmón Ahumado
• 2 Dientes de Ajo
• 2 Cdas. de Tomate Concentrado
• 2 Cdas. de Vino Blanco
• 240 ml de Crema
• 1 Cda. de Alcaparras
• ½ Cdta. De Ralladura de Limón
• Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

Comenzaremos calentando en una cazuela el aceite, añadimos la cebolleta picada y cocinamos durante dos minutos. Añadimos el salmón ahumado en trozos, removemos y cocinamos otros dos minutos. Añadimos el ajo picadito, dejamos dorar durante 30 segundos y vertemos por encima el vino blanco, dejando que se evapore otros 30 segundos. Agregamos la pasta de tomate y la crema, removemos y dejamos que se cocine todo durante cuatro minutos. Agregamos las alcaparras y la ralladura de limón. Mientras que hacemos la salsa ponemos agua abundante a hervir y cocemos los fideos. Los escurrimos y la mezclamos con la salsa hasta que se impregne bien. Servimos rápidamente con más eneldo fresco por encima.