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Fideos con Salsa Cremosa de Salmón Ahumado y Alcaparras

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Fideos con Salsa Cremosa de Salmón Ahumado y Alcaparras

INGREDIENTES:

  • 300 g de Fideos FAMOSA
  • 3 Cdas. de Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla
  • 240 g de Salmón Ahumado
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 Cdas. de Tomate Concentrado
  • 2 Cdas. de Vino Blanco
  • 240 ml de Crema
  • 1 Cda. de Alcaparras
  • ½ Cdta. De Ralladura de Limón
  • Sal y Pimienta

 

PREPARACIÓN:

Comenzaremos calentando en una cazuela el aceite, añadimos la cebolleta picada y cocinamos durante dos minutos. Añadimos el salmón ahumado en trozos, removemos y cocinamos otros dos minutos. Añadimos el ajo picadito, dejamos dorar durante 30 segundos y vertemos por encima el vino blanco, dejando que se evapore otros 30 segundos. Agregamos la pasta de tomate y la crema, removemos y dejamos que se cocine todo durante cuatro minutos. Agregamos las alcaparras y la ralladura de limón. Mientras que hacemos la salsa ponemos agua abundante a hervir y cocemos los fideos. Los escurrimos y la mezclamos con la salsa hasta que se impregne bien. Servimos rápidamente con más eneldo fresco por encima.

 

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