INGREDIENTES:

• 500 g de Fideos FAMOSA
• ½ Taza de Harina 000 FAMOSA
• 2 Pechugas de Pollo
• 1 Cda. de Aji Molido
• 1 Cda. de Ajo en Polvo
• 1 Cda. Pimenton
• Sal y Pimienta
• ½ Taza de Queso Rallado

PARA LA SALSA:

• 200 g de Tomates Secos
• ½ Taza de Champiñon Fileteado
• 2 Cdas. de Ajo Picado
• 1 ½ Tazas de Leche
• 1 Cda.  de Fecula de Maiz (Mezclada con un poco de Leche)
• ½ Taza de Queso Parmesano Rallado
• ½ Taza de Hojas de Albahaca
• 100 ml de Vino Blanco

 PREPARACIÓN:

Cortar las supremas por la mitad obteniendo 4 porciones delgadas. Condimentar. En un bowl mezclar la harina, el queso rallado y condimentar. Meter las supremas  en la mezcla y cubrir por ambos lados. Sacudir bien y retirar. En sartén bien caliente con aceite de oliva dorar las supremas por ambos lados y retirar sobre un plato, volver a agregar un poco mas de aceite a la sartén y saltear el ajo, los champiñones e incorporar los tomates secos, Reducir el fuego y agregar la leche con la mezcla de leche y fécula de maíz. Dejar que vaya espesando a fuego lento moviendo con cuchara de madera. Incorporar el queso parmesano rallado, volver con las supremas, incorporar los fideos cocidos al dente y espolvorear con abundante hojas de albahaca.