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Delicado Ponques

INGREDIENTES:

  • 100 g de Harina 000 FAMOSA
  • 300 g de Almendras en Polvo
  • 180 g de Azucar en Polvo
  • 2 g de Sal
  • 150 g de Claras de Huevo
  • 100 g de Mantequilla
  • Mermelada de Cerezas Para Decorar

 

PREPARACIÓN:

Fundir la mantequilla en baño de Maria y dejarla reposar hasta que enfríe . Batir la clara con la sal hasta que levanten . Añadir poco apoco el azúcar sin dejar de batir. Tamizar la harina con las almendras en polvo y añadirlas a la mezcla , con la ayuda de una espatula de goma. Rellenar con la masa los moldecitos y decorar con mermelada de cereza y hornear a 180 grados C , hasta que al insertarle un palillo este salga limpio.

 

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