INGREDIENTES:

• 400 g de Fideos FAMOSA
• 1 ½ Taza de Harina 000 FAMOSA
• 2 Cdas. de Manteca
• ¼ Taza de Leche
• ½ Taza de Queso Cheddar
• ½ Cda. De Sal
• ¼ de Cda. de Pimienta
• 2 Huevos
• 250 g de Papas Fritas
• 2 Tazas de Aceite de Oliva
• ½ Taza de Mayonesa
• 1/3 Taza de Queso Crema
• ¼ Taza de Crema de Leche
• ½ Cda. de Ajo en Polvo
• 1 Cda. Cebollita Verde
• 1 Cda. de Eneldo
• ¼ Cda. de Perejil

PREPARACIÓN:

En una cacerola de 2 litros a fuego alto, calentar 6 tazas de agua a ebullición. Agregar los fideos, revolviendo de vez en cuando, durante 7 a 8 minutos. Escurrir y colocar la pasta en la cacerola. Añadir la mantequilla, la leche, el queso cheddar y el polvo de cheddar. Revolver hasta que se combinan y el queso se ha derretido. Verter en un plato de hornear rectangular revestido con papel manteca y presionar hasta lograr una superficie plana. Dejar enfriar en congelador 30 minutos.  Usando un cuchillo o cortador de pizza, cortar los macarrones enfriados en forma de bastones. En un plato pequeño, añadir la harina mezclada con sal, pimienta y cayena. En otro plato profundo, agregar los huevos batidos. En un tercer plato, agregar las migas de papas fritas. Sumergir un bastón de pasta en la harina hasta que esté ligeramente recubierto, luego sumergir en el huevo, luego cubrir bien con las papas fritas trituradas. Si es necesario, sumergir de nuevo en el huevo y luego en las papas fritas. Repetir con los bastones restantes. En una cacerola de 2 litros, calentar 2 tazas de aceite vegetal a fuego medio a 350 grados. De a poco, teniendo cuidado de no sobre llenar la sartén, freír los macarrones recubiertos hasta que estén dorados. Escurrir en un plato de toalla de papel. Para hacer la salsa: Mezclar los ingredientes juntos en un tazón y dejar que se enfríe durante 30 minutos. Servir los bastoncitos de pasta con la salsa.