INGREDIENTES

• 1 1/2 Taza de Harina 0000 FAMOSA (de repostería)
• 4 Peras
• 1/2 Taza azúcar
• 1cdta Polvo de hornear (Royal)
• 3 cdtas Aceite neutro
• 100 ml Yogurt (de pera o vainilla)
• 1/2 cdta Esencia de vainilla
• 1 Huevo
• Azúcar y manteca para el molde

PREPARACIÓN:

Lo que haremos primero es preparar el molde: Pelar 2 peras y cortarlas en gajos, luego untar mantequilla bien en un molde para tarta, lo espolvoreamos con abundante azúcar, y sobre ella vamos a acomodando las peras. Reservar. En un bol colocar el aceite, la 1/2 taza de azúcar, las otras dos peras peladas, sin semillas y licuadas, el yogurt, el huevo la esencia y mezclar. Luego ir incorporando de a poco la harina tamizada con el polvo de hornear, mezclar hasta unificar y que quede una pasta lisa. Luego esparcir la mezcla sobre las peras, distribuir en forma pareja y con cuidado de no arrastrar las frutas. Llevar a horno precalentado a temperatura 170º-180º alrededor de 25 minutos, o hasta introducir un cuchillo y salga seco. Retirar del horno, colocar un plato o fuente debajo y dar vuelta en caliente (como una tortilla).