INGREDIENTES:

• 200 g de Fideos FAMOSA
• 200 g de Merluza
• 200 g de Tocino
• 1 Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 8 Tomates Cherry
• 1 Cda. de Aceite de Oliva
• 2 Cda. de Crema Fresca
• 2 Cdtas. De Perejil
• Paprika
• Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

Vamos a picar el tocino, el perejil, la cebolla y el diente de ajo. Calentamos el aceite y freímos primero el ajo por un minuto, le agregamos la cebolla. Dejamos otros dos minutos a fuego medio, para luego agregar el tocino y la mitad del perejil picado. Dejamos en la lumbre por unos 10 minutos. Cortamos la merluza en trozos que añadimos a todo lo anterior. Sazonamos con paprika, sal y pimienta y dejamos unos ocho minutos. Antes de empezar la receta pondremos a calentar una olla con agua y sal. Ahora vamos a usar esta agua hirviendo para hacer los fideos al dente. Regresando al sartén, agregamos los tomates sherry, la crema fresca y ajustamos eventualmente el sazón. Vertemos las pastas, revolvemos y dejamos en la lumbre unos cinco minutos más. Espolvoreamos perejil picado antes de servir caliente.