INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

• 230 g de Harina 0000 FAMOSA
• 220 g de Mantequilla
• 100 g de Azúcar
• Pizca de Sal

PARA LA COBERTURA:

• 100 g de Harina 0000 FAMOSA
• 3 Huevos
• 200 g de Azúcar
• 120 ml de Zumo de Naranja Santa Maria
• Ralladura de 2 Naranjas

PARA DECORAR:

• Albahaca Fresca
• Azúcar Glas

PREPARACIÓN:

Comenzamos forrando el molde con papel sulfurizado y pre-calentando el horno a 180ºC. En un recipiente hondo batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos la harina tamizada el pellizco de sal y removemos hasta obtener una masa homogenea. La extendemos sobre la base del molde de manera uniforme y horneamos 15 minutos. Retiramos y dejamos atemperar. Mientras tanto preparamos la cobertura. Para ello batimos los huevos con el azúcar, agregamos la harina tamizada y mezclamos. Incorporamos el zumo de naranja y la ralladura y removemos de nuevo. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta atemperada e introducimos de nuevo en el horno a 180ºC unos 20 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo antes de cortar en porciones y espolvorear con azúcar glas de forma generosa. Antes de servir aromatizamos los bocaditos con albahaca fresca picada para darles un toque exótico y diferente.