{"id":3631,"date":"2016-10-05T21:48:07","date_gmt":"2016-10-05T21:48:07","guid":{"rendered":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/?p=3631"},"modified":"2016-10-05T21:48:07","modified_gmt":"2016-10-05T21:48:07","slug":"tarta-tatin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/tarta-tatin\/","title":{"rendered":"Tarta Tat\u00edn"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTES MASA QUEBRADA:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g\u00a0Harina<\/li>\n<li>125 g\u00a0Mantequilla sin sal<\/li>\n<li>1\u00a0Huevo<\/li>\n<li>60 g\u00a0Az\u00facar glasse o az\u00facar impalpable<\/li>\n<li>Pizca\u00a0Sal<\/li>\n<li>1 poco\u00a0Harina para estirar la masa<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>INGREDIENTES RELLENO:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6\u00a0Manzanas<\/li>\n<li>1\u00a0El zumo de medio lim\u00f3n<\/li>\n<li>150 g\u00a0Az\u00facar (Para preparar el caramelo)<\/li>\n<li>70 g\u00a0Mantequilla sin sal (Para preparar el caramelo)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>PREPARACI\u00d3N<\/b><strong>:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comenzamos preparando la masa quebrada poniendo en un bol amplio la harina tamizada le a\u00f1adimos la sal y el az\u00facar glase y mezclamos, a\u00f1adimos la mantequilla y con las yemas de los dedos iremos mezclando r\u00e1pidamente los ingredientes hasta conseguir que se formen unas migas gorditas o como una arena h\u00fameda, batimos ligeramente el huevo y lo a\u00f1adimos a la masa mezclamos un poco y vertemos la masa sobre la encimera para poder ir juntando la masa hasta que formemos una bola , no es conveniente amasar solo juntaremos apretando la masa para que no se nos quede dura , la envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera por espacio de al menos 30 minutos.\u00a0Mientras que se refrigera la masa preparamos el caramelo poniendo en una sart\u00e9n o en el molde que vallamos a utilizar el az\u00facar y la mantequilla encendemos el fuego y esperamos que se funda el az\u00facar y se derrita la mantequilla removiendo con una pala de madera hasta que este el caramelo de un color rubio un poco oscuro, en ese momento le a\u00f1adimos las manzanas que ya las tendremos peladas, descorazonadas y troceadas en 4 trozos cada una y rociadas con el zumo de lim\u00f3n para que no se oxiden , las acomodamos con la parte redonda hacia el caramelo y cocemos a fuego medio bajo durante unos 10 minutos y tapadas, (las colocaremos bien apretadas y procurando que no hayan huecos, no las removeremos para que se queden as\u00ed hasta que la tarta este preparada) una vez haya pasado ese tiempo dejaremos atemperar hasta que este tibias.\u00a0Estiramos la masa poniendo un poco de harina en la encimera y con un rodillo estiramos la masa dej\u00e1ndola de unos 3 mil\u00edmetros de grosor y con un di\u00e1metro un poco mayor que el que tenga nuestro molde, colocamos la masa sobre las manzanas cubriendo todo el molde y recortamos la masa sobrante iremos remetiendo la masa hacia abajo y presionando hacia los laterales para que quede bien sellada, pinchamos la superficie con un tenedor y haremos unos cortes para que salga el vapor, horneamos a 180 grados con el horno precalentado tambi\u00e9n a 180 grados con calor arriba y abajo y durante unos 25 a 30 minutos, dejamos atemperar hasta que este tibia y desmoldamos poniendo una bandeja sobre la tarta y d\u00e1ndole la vuelta como a una tortilla, servimos templada acompa\u00f1ada de un helado de vainilla o un poco de nata montada de cualquier modo esta deliciosa. Probadla os va a encantar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES MASA QUEBRADA: 250 g\u00a0Harina 125 g\u00a0Mantequilla sin sal 1\u00a0Huevo 60 g\u00a0Az\u00facar glasse o az\u00facar impalpable Pizca\u00a0Sal 1 poco\u00a0Harina para estirar la masa \u00a0INGREDIENTES RELLENO: 6\u00a0Manzanas<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3632,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4],"tags":[187,60],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/famosa.com.bo\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Tarta-Tat\u00edn-web.png?fit=1200%2C675&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p654Wu-Wz","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631"}],"collection":[{"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3631"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3633,"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631\/revisions\/3633"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}