{"id":4438,"date":"2018-07-05T12:05:58","date_gmt":"2018-07-05T12:05:58","guid":{"rendered":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/?p=4438"},"modified":"2018-07-05T12:05:58","modified_gmt":"2018-07-05T12:05:58","slug":"rollitos-caramelizados-de-brioche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/rollitos-caramelizados-de-brioche\/","title":{"rendered":"Rollitos Caramelizados De Brioche"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>PARA EL FERMENTO:<\/li>\n<li>60 g de Harina 000 FAMOSA<\/li>\n<li>25 g de Levadura<\/li>\n<li>1 Pizca de Azucar<\/li>\n<li>50 ml de leche<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PARA LA MASA:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de Harina 000 FAMOSA<\/li>\n<li>Cazcara de Lim\u00f2n Rallada<\/li>\n<li>40 g de Azucar<\/li>\n<li>1 Huevo<\/li>\n<li>250 ml de Leche<\/li>\n<li>1 Pizca de Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PARA EL RELLENO:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de Mantequilla a Temperatura Ambiente<\/li>\n<li>250 g de Azcucar<\/li>\n<li>1 Chorrito de Vainilla<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>PREPARACI\u00d3N<\/b><strong>: <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Empezamos poniendo en un bol la levadura, el az\u00facar, la harina y la leche. Los mezclamos y los dejamos fermentar, aproximadamente unos 25-30 minutos. Despu\u00e9s, ponemos en otro bol la harina, el huevo, la leche, la sal y el fermento y lo removemos con una cuchara. Despu\u00e9s, vertemos la masa sobre una mesa de trabajo y amasamos hasta que todos los ingredientes est\u00e9n integrados y hayamos obtenido una masa lisa. La ponemos en un bol espolvoreado con harina y la cubrimos en un pa\u00f1o. La dejamos reposar hasta que doble su volumen, unos 50 minutos aproximadamente, en funci\u00f3n de la temperatura ambiente. Mientras, ponemos en un bol la mantequilla, el az\u00facar y la vainilla en un bol y los mezclamos con una batidora de varillas. Espolvoreamos con harina la mesa de trabajo y, con el rodillo, extendemos la masa muy fina hasta obtener un rect\u00e1ngulo de aproximadamente 80&#215;60 cm. Untamos toda la superficie de la masa con el relleno. Cortamos la masa a lo largo en tres tiras para obtener 3 rect\u00e1ngulos de 20&#215;80 cm. Formamos con cada rect\u00e1ngulo un rollo de 80 cm de largo y lo cortamos cada 5 cm para obtener los rollitos. Colocamos los rollitos verticalmente, separados entre s\u00ed, en un molde rectangular untado de mantequilla y los dejamos reposar hasta que doblen su tama\u00f1o, como m\u00ednimo una hora. Pre calentamos el horno a 200\u00baC y cocemos los rollitos unos 20 minutos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES: PARA EL FERMENTO: 60 g de Harina 000 FAMOSA 25 g de Levadura 1 Pizca de Azucar 50 ml de leche PARA LA MASA: 500<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4439,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/famosa.com.bo\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/HARINA_WEB.png?fit=736%2C400","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p654Wu-19A","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4438"}],"collection":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4438"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4440,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4438\/revisions\/4440"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4439"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}