{"id":4076,"date":"2017-09-13T13:10:03","date_gmt":"2017-09-13T13:10:03","guid":{"rendered":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/?p=4076"},"modified":"2017-09-13T13:10:03","modified_gmt":"2017-09-13T13:10:03","slug":"tarta-de-cerezas-o-cherry-pie","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/tarta-de-cerezas-o-cherry-pie\/","title":{"rendered":"Tarta de cerezas o Cherry Pie"},"content":{"rendered":"<p>Tarta de cerezas o Cherry Pie<\/p>\n<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<p><strong>PARA LA BASE: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g de Harina 000 Leudante FAMOSA<\/li>\n<li>240 g de Mantequilla Fr\u00eda<\/li>\n<li>1 Cdta. de Sal<\/li>\n<li>3 Cdas. de Az\u00facar<\/li>\n<li>\u00bc Taza de Agua con Hielo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PARA EL RELLENO:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de Fresas<\/li>\n<li>1 Manzana<\/li>\n<li>2 Cdas. de Az\u00facar<\/li>\n<li>\u00bc Taza de F\u00e9cula de Ma\u00eds<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PARA EL DECORADO:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Huevo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PARA ACOMPA\u00d1AR:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 ml de Crema para Batir<\/li>\n<li>2 Cdas. de Az\u00facar Glass<\/li>\n<li>30 ml de Licor<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comenzaremos haciendo la base de la tarta. Para ello, en un taz\u00f3n mezclaremos la harina, el az\u00facar y la sal. En seguida a\u00f1adiremos la mantequilla y la presionaremos contra la harina hasta que obtengamos una arenilla suave. Este paso lo podemos hacer con una batidora de pedestal, un procesador de alimentos, un cortador de masa o simplemente con ayuda de un tenedor de cocina. Cuando tengamos la arenilla de harina y mantequilla, agregaremos poco a poco el agua fr\u00eda, y seguiremos mezclando hasta lograr una masa firme. Dividiremos la masa en dos partes, le daremos forma de disco y la envolveremos en papel adherente, para luego refrigerarla durante una hora como m\u00ednimo. Mientras tanto, prepararemos el relleno. En un taz\u00f3n colocaremos las cerezas junto con la f\u00e9cula de ma\u00edz y el az\u00facar. A esta mezcla, le a\u00f1adiremos la manzana tras haberla rallado y exprimido con las manos para quitar la mayor cantidad posible de jugo. Dejaremos reposar este relleno hasta que sea momento de utilizarlo. Precalentamos el horno a 220\u00baC. Con ayuda de un rodillo y trabajando r\u00e1pido, aplanaremos uno de los discos de la masa y lo colocaremos en un molde para tarta previamente engrasada con un poco de mantequilla o aceite de coco. Haciendo uso de una cuchara, colocaremos el relleno de cerezas y manzana encima de esta base, procurando no transferir el l\u00edquido que haya quedado al fondo del taz\u00f3n, pues de hacerlo, terminar\u00edamos con una tarta acuosa y nada crujiente. Para crear la decoraci\u00f3n de la parte de arriba de la tarta, aplanaremos el segundo disco m\u00e1s o menos del mismo tama\u00f1o del que hicimos el molde, cortaremos tiras y las colocaremos, entrelazandolas, sobre el relleno. Finalmente, procuraremos unir la base con las tiras presionando con los dedos, hasta que no se vea c\u00f3mo se unen, para luego, barnizar las tiras y las orillas de la tarta con el huevo batido. Hornearemos a 220\u00baC durante 15 minutos para luego, bajar la temperatura a 180\u00baC, cubrir la tarta con papel aluminio y permitir la cocci\u00f3n durante 30 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tarta de cerezas o Cherry Pie INGREDIENTES: PARA LA BASE: 300 g de Harina 000 Leudante FAMOSA 240 g de Mantequilla Fr\u00eda 1 Cdta. de Sal<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4077,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/famosa.com.bo\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/HARINA_WEB-2.png?fit=736%2C400","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p654Wu-13K","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4076"}],"collection":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4076"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4078,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4076\/revisions\/4078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4077"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}