{"id":4066,"date":"2017-09-09T12:16:06","date_gmt":"2017-09-09T12:16:06","guid":{"rendered":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/?p=4066"},"modified":"2017-09-09T12:16:06","modified_gmt":"2017-09-09T12:16:06","slug":"raviolis-caseros-famosa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/raviolis-caseros-famosa\/","title":{"rendered":"Raviolis Caseros FAMOSA"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de Harina 000 FAMOSA<\/li>\n<li>4 Huevos<\/li>\n<li>1 Pizca de Sal<\/li>\n<li>1 Cda. de Aceite<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>RELLENO:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de Hongos<\/li>\n<li>75 g de Almendras<\/li>\n<li>1 Cebolla<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>SALSA:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd Cebolla<\/li>\n<li>100 g de Hongos<\/li>\n<li>20 g de Almendra en Polvo<\/li>\n<li>1 Vaso de Caldo de Pollo o Verduras<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PREPACI\u00d3N: <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comenzaremos preparando el relleno. Para ello, picamos la cebolla bien peque\u00f1a y la ponemos en una sart\u00e9n a fuego medio con 4 cucharadas de aceite. Dejamos que se haga y se vaya caramelizando durante unos 20 minutos, con paciencia, removiendo para que no se pegue y sin subir el fuego. Una vez est\u00e9 bien hecha, a\u00f1adimos las setas y las almendras muy picadas y salteamos el conjunto. Probamos y rectificamos de sal, apagamos el fuego y reservamos para que se enfr\u00ede. Entre tanto,\u00a0preparamos la masa de pasta fresca. Amasamos los ingredientes y cuando tenemos la bola formada, la envolvemos en film de cocina y la dejamos 30 minutos en la nevera. Estiramos la pasta progresivamente utilizando la m\u00e1quina de pasta y apretando un poco los rodillos cada vez hasta obtener una l\u00e1mina bien fina. Extendemos dos l\u00e1minas que tengan el tama\u00f1o del molde de raviolis y usamos uno para la parte de abajo &#8211;la que rellenaremos&#8211; y otra para cerrar nuestra pasta. Rellenamos cada hueco, cubrimos con la otra l\u00e1mina y cortamos los ravioli al pasarles el rodillo por encima.\u00a0Para hacer la salsa\u00a0hacemos una operaci\u00f3n similar a la del relleno porque no queremos otro sabor diferente. En este caso vamos a pochar la cebolla cortada en juliana. Despu\u00e9s a\u00f1adimos los hongos y cuando est\u00e9n rehogadas, dos cucharadas de almendra en polvo. Removemos para integrar todo y a\u00f1adimos el caldo,\u00a0triturando la salsa con la batidora\u00a0hasta que quede como una crema. Ya solo nos falta cocer la pasta con tres o cuatro minutos ser\u00e1 suficiente dependiendo del tama\u00f1o del ravioli, y montar el plato, extendiendo\u00a0dos cucharadas de la salsa en la base\u00a0y colocando 7 u 8 ravioli por persona. Para decorar podemos poner unas almendras laminadas que den un toque crujiente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES: 500 g de Harina 000 FAMOSA 4 Huevos 1 Pizca de Sal 1 Cda. de Aceite RELLENO: 250 g de Hongos 75 g de Almendras<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4067,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4],"tags":[285,284],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/famosa.com.bo\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/HARINA_WEB-1.png?fit=736%2C400","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p654Wu-13A","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4066"}],"collection":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4066"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4068,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4066\/revisions\/4068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4067"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}