{"id":3361,"date":"2016-04-20T18:43:28","date_gmt":"2016-04-20T18:43:28","guid":{"rendered":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/?p=3361"},"modified":"2016-04-20T18:43:28","modified_gmt":"2016-04-20T18:43:28","slug":"pastel-frances-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/pastel-frances-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Pastel Franc\u00e9s de Chocolate"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTES\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\/4 Taza de Harina 000 FAMOSA<\/li>\n<li>1\/2 Taza de Az\u00facar Blanca<\/li>\n<li>280 g de Chocolate Semi-amargo<\/li>\n<li>3\/4 Taza de Mantequilla sin Sal, Cortada en Cubitos<\/li>\n<li>2 Cucharaditas de Extracto de Vainilla<\/li>\n<li>5 Huevos, Separados<\/li>\n<li>1 Pizca de Royal<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PREPARACI\u00d3N:<br \/>\n<\/strong>Precalienta el horno a 165 \u00b0C (325 \u00b0F). Engrasa muy bien un molde desmontable de 24 cent\u00edmetros. Espolvorea con un poco de az\u00facar el molde y sac\u00fadelo ligeramente para eliminar el exceso. Reserva 3 cucharadas de az\u00facar de la 1\/2 taza y coloca el resto en una olla pesada junto con el chocolate y la mantequilla. Calienta a fuego medio hasta que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido y el az\u00facar disuelto. Retira del fuego, incorpora la vainilla y deja enfriar un poco. Bate la mezcla de chocolate al mismo tiempo que incorporas una por una las yemas de huevo. Agrega la harina y mezcla bien. Bate las claras de huevo en un taz\u00f3n perfectamente limpio hasta que se vean espumosas. A\u00f1ade el cr\u00e9mor t\u00e1rtaro y sal y bate a punto de turr\u00f3n. Agrega las 3 cucharadas de az\u00facar reservadas y sigue batiendo hasta tener una mezcla firme y brillante. Agrega 1\/3 de esta mezcla de claras al taz\u00f3n con el chocolate incorpor\u00e1ndolas con la batidora el\u00e9ctrica. Envuelve de las claras con una esp\u00e1tula o pala de madera. Vierte cuidadosamente la mezcla en el molde y golpea suavemente el fondo del molde para deshacer las burbujas. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, entre 45 y 60 minutos aproximadamente. Si notas que el pastel est\u00e1 subiendo m\u00e1s de un lado que del otro, r\u00f3talo despu\u00e9s de 30 o 35 minutos. Si el pastel se cuartea, coloca sobre \u00e9ste un trozo de papel aluminio. Retira el pastel del horno y col\u00f3calo sobre una rejilla de alambre, retira la orilla del molde y permite que el pastel se enfr\u00ede completamente antes de moverlo de la base del molde (este pastel es muy fr\u00e1gil).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES\u00a0 1\/4 Taza de Harina 000 FAMOSA 1\/2 Taza de Az\u00facar Blanca 280 g de Chocolate Semi-amargo 3\/4 Taza de Mantequilla sin Sal, Cortada en Cubitos<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3362,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4],"tags":[75,36,131],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/famosa.com.bo\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Pastel-de-Chocolate-Franc\u00e9s.png?fit=736%2C400","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p654Wu-Sd","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3361"}],"collection":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3361"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3363,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3361\/revisions\/3363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3362"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}