{"id":3138,"date":"2016-01-21T12:26:30","date_gmt":"2016-01-21T12:26:30","guid":{"rendered":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/?p=3138"},"modified":"2016-01-21T12:26:30","modified_gmt":"2016-01-21T12:26:30","slug":"pan-de-molde-integral","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/pan-de-molde-integral\/","title":{"rendered":"Pan de Molde Integral"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>375 g de Harina FAMOSA<\/li>\n<li>125 g de Salvado<\/li>\n<li>9 g de Sal<\/li>\n<li>100 g de Masa Madre Natural<\/li>\n<li>350 ml de Agua<\/li>\n<li>15 g de Levadura Fresca<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Remoje el salvado fino con el agua del amasado durante 2 horas. Esto har\u00e1 que el pan se conserve tierno durante m\u00e1s tiempo. Amasa la mezcla de salvado y agua con el resto de los ingredientes siguiendo los pasos habituales. El tiempo de amasado ser\u00e1 un poco mayor que si usaras harina blanca en lugar de harina integral. Esta masa admite m\u00e1s agua que la del pan blanco, as\u00ed que a\u00f1ade un poco si ves que est\u00e1 muy dura. Deja reposar la masa durante 15 minutos tapada con un pa\u00f1o h\u00famedo. Divide la masa en dos piezas de 430 gramos cada una. Forma dos barras sin puntas y ponlas dentro de unos moldes de aluminio o silicona untados con un poco de aceite de oliva. Deja fermentar los panes en el lugar m\u00e1s c\u00e1lido de la cocina durante 60 minutos. Precalienta el horno a 250 \u00b0C y pon en su interior una peque\u00f1a olla con pa\u00f1os mojados para generar vapor. Moja los moldes con el pulverizador de agua por los lados y por arriba cuando los panes est\u00e9n fermentados. Has un corte a la masa con cuchilla o el c\u00fater e introduce los moldes en el horno a 190 \u00b0C y cuece el pan durante 35 minutos. Cuando el pan est\u00e9 cocido, saca las piezas del molde y ponlas sobre una rejilla para que se enfr\u00ede correctamente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES: 375 g de Harina FAMOSA 125 g de Salvado 9 g de Sal 100 g de Masa Madre Natural 350 ml de Agua 15 g<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3139,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4],"tags":[36,120,42],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/famosa.com.bo\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Pan-molde-integral.png?fit=736%2C400","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p654Wu-OC","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3138"}],"collection":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3138"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3140,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3138\/revisions\/3140"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3139"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}