{"id":2948,"date":"2015-11-12T13:49:15","date_gmt":"2015-11-12T13:49:15","guid":{"rendered":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/?p=2948"},"modified":"2016-03-01T19:49:22","modified_gmt":"2016-03-01T19:49:22","slug":"pan-rustico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/pan-rustico\/","title":{"rendered":"Pan R\u00fastico"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de Harina Panificable<\/li>\n<li>9 g de Sal<\/li>\n<li>320 ml de Agua<\/li>\n<li>5 g de Levadura Fresca<\/li>\n<li>10 g de Germen de Trigo<\/li>\n<li>Una Pizca de Nuez Moscada<\/li>\n<li>Una Pizca de Canela Molida<\/li>\n<li>Una Pizca de Ralladura de Lim\u00f3n y de Naranja<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PREPARACI\u00d3N: <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tuesta el germen en el horno hasta que tenga un bonito color dorado. Cuando est\u00e9 fr\u00edo, m\u00e9zclalo con la nuez moscada, la canela y las ralladuras de lim\u00f3n y naranja. Puedes hacerlo el d\u00eda antes y guardas la mezcla en un bote bien cerrado. Amasa los ingredientes junto a la mezcla de aromas anterior. Deja que la masa repose durante 1 hora cubierta con un pa\u00f1o h\u00famedo. Tambi\u00e9n puedes dejar la masa bien tapada con una l\u00e1mina de pl\u00e1stico en la nevera hasta el d\u00eda siguiente, ver\u00e1s qu\u00e9 sorpresa tan agradable. Divide la masa en 4 porciones de 250 gramos y d\u00e9jalas reposar 15 minutos tapadas con un pa\u00f1o h\u00famedo. Forma barras cortadas sin demasiada punta. Ponlas sobre una tela de lino con bastante harina y t\u00e1palas con un pa\u00f1o para que no se sequen durante la fermentaci\u00f3n. Mientras, precalienta el horno a 240 \u00b0C y pon en su interior una peque\u00f1a olla con pa\u00f1os mojados para generar el vapor. Cuando los panes est\u00e9n listos para ir al horno depos\u00edtalos directamente sobre la piedra del horno. Baja temperatura a 190 \u00b0C y deja que el pan se cueza lentamente durante unos 45 minutos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES: 500 g de Harina Panificable 9 g de Sal 320 ml de Agua 5 g de Levadura Fresca 10 g de Germen de Trigo Una<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4],"tags":[36,42,106],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/famosa.com.bo\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Pan-Rustico.png?fit=736%2C400","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p654Wu-Ly","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2948"}],"collection":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2948"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3226,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2948\/revisions\/3226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2949"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}