{"id":2754,"date":"2015-07-27T21:12:50","date_gmt":"2015-07-27T21:12:50","guid":{"rendered":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/?p=2754"},"modified":"2016-01-02T12:38:20","modified_gmt":"2016-01-02T12:38:20","slug":"croquetas-de-queso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/croquetas-de-queso\/","title":{"rendered":"Croquetas de Queso"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>180 g de Harina FAMOSA<\/li>\n<li>75 g de Fideos FAMOSA<\/li>\n<li>150 g de Mantequilla<\/li>\n<li>1 1\/2 l de Leche<\/li>\n<li>100 ml de Caldo de Pollo<\/li>\n<li>70 g de Queso Torta<\/li>\n<li>1 Huevo<\/li>\n<li>200 ml de Aceite de Oliva<\/li>\n<li>Pan rallado<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Primero, haremos<strong> <strong>la bechamel<\/strong><\/strong> de forma independiente. Para ello, derretiremos la mantequilla en una sart\u00e9n grandecita Tambi\u00e9n se puede usar aceite de oliva), a continuaci\u00f3n iremos echando la harina poco a poco, removiendo para que se mezcle bien con la mantequilla y se queme lo justo. A continuaci\u00f3n, echaremos la leche caliente e iremos removiendo y aplastando los grumos con una cuchara de palo, hasta conseguir una masa uniforme. A mitad del proceso, echaremos tambi\u00e9n un poco de pimienta y sal (lo t\u00edpico es usar nuez moscada molida, pero a m\u00ed nunca me ha gustado). Una vez hecha la bechamel, la dejaremos reposar hasta que se enfr\u00ede y se vuelva manejable. Por otro lado, pondremos a cocer <strong>los fideos<\/strong> con la cantidad justa de caldo de pollo, de manera que, cuando los fideos est\u00e9n <em>al dente<\/em>, el caldo se haya consumido por completo y no sea necesario colar los fideos. Sobre los fideos a\u00fan en el cazo bien calientes, <strong>echaremos el queso torta<\/strong> o 70 g de queso semicudrado sobre los fideos y esperar a que se deshaga. Luego removeremos hasta que el queso quede bien repartido. La mezcla del queso con los fideos la volcaremos sobre la bechamel, y volveremos a remover hasta crear la masa de las croquetas. Luego, haremos las bolas, y las pasaremos por huevo batido y por pan rallado. Una sart\u00e9n, calentaremos aceite de oliva y <strong>freiremos las croquetas<\/strong><strong>.<\/strong> Una vez fritas, las iremos colocando sobre papel de cocina, para que \u00e9ste absorba el m\u00e1ximo aceite de la fritura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES: 180 g de Harina FAMOSA 75 g de Fideos FAMOSA 150 g de Mantequilla 1 1\/2 l de Leche 100 ml de Caldo de Pollo<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2756,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4,2],"tags":[68,54,36],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/famosa.com.bo\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Croquetas-de-Queso.png?fit=736%2C400","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p654Wu-Iq","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2754"}],"collection":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2754"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2754\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3015,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2754\/revisions\/3015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2756"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/famosa.com.bo\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}